ІДЕАЛЬНІ СУШІ: як приготувати японську страву вдома — Все буде смачно

У сьогоднішньому випуску Все буде смачно ви дізнаєтеся всі тонкощі японської кухні. Майстер-клас від шеф-кухаря Йоші Фудзівара з приготування суші.

Ви навчитеся готувати ніжні нігірі, маки-суші та найпопулярніший рол Європи Філадельфія. Ви також дізнаєтеся, як швидко приготувати не дорогу рисову заправку, легкий маринад для пряного імбиру, пекучий васабі та домашній сир Філадельфія.

Частина 2: https://goo.gl/4onZ0d

Рис для суші
Інгредієнти:
Круглозернистий рис – 1 кг
Рисовий або винний оцет – 180 мл
Цукор – 145 г
Сіль – 45 г
Мірін або херес – 20 мл (або цукор – 10 г)

Суші нігірі (для 1 шт.)
Інгредієнти:
Заправлений рис для суші – 20 г
Червона риба – 15 г

Маки-суші
Інгредієнти (1 рол, 6-8 шматочків):
Заправлений рис для суші – 80-90 г
Червона риба – 30 г
Водорості норі – 0,5 листа

Роли Філадельфія
Інгредієнти (1 рол, 6-8 шматочків):
Заправлений рис для суші – 120 г
Лосось – 30-50 г
Вершковий сир – 30 г
Огірок – 10 г

Маринований імбир
Інгредієнти:
Корінь молодого імбиру – 200 г
Рисовий або винний оцет – 50 мл
Світлий херес – 20 мл
Саке – 20 мл (або пшенична горілка – 10 мл)
Сіль – 3 г
Цукор – 25 г

________________________________________________________________________________________________

Rice for sushi
Ingredients:
Round-grain rice - 1 kg
Rice or wine vinegar - 180 ml
Sugar - 145 g
Salt - 45 g
Mirin or sherry - 20 ml (or sugar - 10 g)

Sushi nigiri (for 1 pc.)
Ingredients:
Seasoned sushi rice - 20 g
Red fish - 15 g

Sushi poppies
Ingredients (1 roll, 6-8 pieces):
Seasoned sushi rice - 80-90 g
Red fish - 30 g
Nori seaweed - 0.5 sheets

Philadelphia rolls
Ingredients (1 roll, 6-8 pieces):
Seasoned sushi rice - 120 g
Salmon - 30-50 g
Cream cheese - 30 g
Cucumber - 10 g

Pickled ginger
Ingredients:
Young ginger root - 200 g
Rice or wine vinegar - 50 ml
Light sherry - 20 ml
Sake - 20 ml (or wheat vodka - 10 ml)
Salt - 3 g
Sugar - 25 g

Другу частину можете переглянути тут:    • СУШІ в домашніх умовах  

🔔Тисніть на дзвіночок, щоб не пропустити нові відео
✔️Підписуйтесь на Все буде смачно в Youtube: https://goo.gl/27c8Cq
📌Читайте перевірені рецепти на сайті: http://smachno.ua/
✅ Приєднуйтесь до Все буде смачно у Facebook:   / smachnostb  
#суши #сушидома